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Alla base della tradizione culinaria emiliana c’è la farina. Casa del Sole ha scelto due varietà di grano antico dalle caratteristiche rustiche che da tempo erano state dimenticate: il Grano Verna ed il Grano del Miracolo.

Il grano viene coltivato sulle colline di Parma senza utilizzo di nessun pesticida, e macinato in un mulino a pietra in un raggio di soli 50 Km, per avere una filiera corta ed un prodotto sano e genuino.

Macinando a pietra lentamente, valorizziamo al massimo ciò che la natura ci dona nel chicco di grano e preserviamo intatte tutte le sue caratteristiche nutrizionali fino a creare una farina dal gusto e dal profumo intenso, ricca di fibra, in modo da rispondere anche alle esigenze di benessere del consumatore moderno.

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Grano
100% italiano

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Appena macinata
a pietra

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Fonte
di fibre

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Profumo e gusto 
naturali ed intensi

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Non raffinata

Gli utilizzi possono essere tanti, noi te ne consigliamo qualcuno!

Crepes con farina integrale

Per realizzare le crepes integrali, sbattere le uova intere in una ciotola, sciogliere il burro in una padella e versarlo in un’altra ciotola…

Focaccine con farina di tipo 1

Far sciogliere il lievito nel latte tiepido. Lavorare la farina con il latte, dopo aver creato l’impasto aggiungere un po’ di sale e l’olio. Se necessario, potete….

Muffin ai ribes rossi

Sciogliere in una ciotola lo zucchero nel latte insieme all’olio. Unire la farina, le mandorle tritate, il cocco grattugiato, il lievito e l’aceto…

Pizza con farina integrale

Per preparare la pizza integrale sciogliere il lievito nell’acqua tiepida insieme allo zucchero ed aspettare che si formi un po’ di schiuma…

farina

Verna e Miracolo
Farina di tipo 1 macinata a pietra

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Verna e Miracolo
Farina integrale macinata a pietra

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